Se você quer começar uma dieta vegana é necessário saber mais sobre ela, qual o plano alimentar e todos os alimentos que são proibidos. O que sabemos e que é fato é que o consumo da carne vem diminuindo cada vez maispelo mundo todo.
Quando falamos sobre vegetarianismo falamos sobre uma dieta com a exclusão da carne, porém quando o desejo é para de consumir todos os alimentos que são de origem animal estamos falando sobre o veganismo.
Uma pessoa vegana, que segue uma dieta vegana, não consome nenhum tipo de carne e também não ingere leite, seus derivados e ovos, além desses alimentos, os veganos também evitam o consumo do mel e de ingredientes que contem corante que são obtidos através de insetos.
Os veganos também evitam de utilizar objetos, peças de roupa e acessórios que possuem couro, seda ou lã, maquiagens com insumos animais, cosméticos, assim como velas de cera de abelha e produtos de limpeza.
Além de tudo isso, o veganos não frequentam locais como zoológicos, circos ou parque que possuem animais que são utilizados como forma de diversão e lazer. Lugares que utilizam teste em animais também são condenados. Enfim, o veganismo ultrapassa as barreiras de uma alimentação, o veganismo é um estilo de vida.
A dieta vegana
Afinal, o que um vegano come? O que cardápio pode parar bem restrito pois possui muitas exclusões. Mas na verdade não é bem assim, o plano alimentar de uma dieta vegana se baseia na origem vegetal com muitas leguminosas, cereais, nozes, legumes, sementes oleaginosas, verduras e também frutas.
O cardápio é bastante amplo com um leque de alimentos a disposição. Uma pergunta muito comum é sobre a questão da proteína, não é porque um vegano não come carne que ele não consome esse nutriente, isso porque muitos alimentos que possuem proteínas são dos alimentos.
Exemplos de Alimentos permitidos na dieta vegana
- Legumes, vegetais e saladas de folhas
- Cebolinha e salsa
- Bebidas vegetais, leite de amêndoa ou de castanhas
- Cogumelos como shitake e shimeji.
- Sementes e grãos, semente de abobora, gergelim branco e preto, semente de girassol, quinoa e chia.
- Leguminosas como feijões, lentilhas, grão de bico, ervilhas, soja e amendoim.
- Oleaginosas como amêndoas, nozes, castanhas, avelas, linhaça, sementes de girassol, chia, gergelim e semente de abóbora.
- Cereais como trigo, aveia, arroz, amaranto, quinoa, milho e centeio.
- Vegetais como rúcula, mostarda, espinafre, almeirão, atalonha, taioba, couve, agrião, brócolis.
- Brotos como alfafa.
- Batata doce
- Algas
- Frutas como damasco, ameixas, tâmaras
Vantagens da dieta vegana
Não consumir carne garante benefícios como diminuir a incidência do câncer e de problemas no coração. Outros benefícios é que também ajuda no combate a obesidade, evita o intestino preguiçoso. Com o consumo dos alimentos permitidos você terá mais saciedade.
Desvantagens da dieta vegana
Não consumir carne pode deixar o seu metabolismo mais lento e seu organismo não terá a vitamina b12 que é muito importante para o bom funcionamento do sistema nervoso e para a produção dos glóbulos vermelhos.
É indicado que você complete sua alimentação com suplementos enriquecidos com esses nutrientes.
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